[彰化] 尚水ㄟ旅行——彰化溪州異起旅行


2015/4/18
台中行第二日行程
參加忠信異起所舉辦的「尚水ㄟ旅行--彰化溪州異起旅行」
因為朋友是活動成員之一
在沒看清楚活動內容的狀況下
很放心的與旅伴一起報名參加(疑)

想不到這活動比我想像的有深度太多啦!


從台中出發,出發前先在附近公園做行程介紹
接下來,各自由異起夥伴拎上車,搭乘私家車前往彰化

第一站來到彰化成功旅社,目前改造為農用書店
由溪州尚水團隊做簡報分享
了解尚水米公司如何創造友善的條件,讓農民願意從事友善耕作
也分享如何結合公部門
推動幼兒園採用在地食材的營養午餐


在食安問題下,要如何讓小朋友吃得更健康
成為尚水團隊要面臨的課題之一
大抵來說一個公部門標案多以低價者為得標
但對於飲食來說,這樣聽起來是不是哪裡怪怪的呢?

你知道一位幼兒園小朋友一日三、四餐承包價竟然只有35元嗎?
對正常人來說,一餐大概就超過35元
更何況還不知道吃下的是什麼樣的食材

傳統食材收購需要透過大盤中盤批發中央廚房等流程
尚水團隊改以直接向農夫訂菜,再送到廚媽手中
由廚媽在各班烹煮,最後送到小朋友面前
不僅過程縮短,也讓小朋友都能品嘗到在地食材

這部份在初期開辦時,倒也出現一些小趣事
當季節菜一盛產,一個禮拜都吃同樣的餐點
不僅小朋友受不了,連廚媽都求饒

而推動友善耕作方面
則期待當地農民以對土地有善的方式進行耕作
且無論今日收穫好壞,皆以定額收購土地農作
來獎勵參與的農民可以持續朝無毒有機方向前進

儘管一開始可預期的收穫不如以往
在農友間互相督促下,目前收成可是一年比一年好




簡報最後簡單的介紹成功旅社的歷史與趣事

「旅社」對年老長輩來說,其實有些風化場所的意涵在
因此當初也有些老人家覺得這裡有在做"特別"的服務
而衍生許多趣聞

隨後,一行人在成功旅社上上下下參觀
看到許多只有在電影裡才會看到的景色,非常有趣
不過,氣候炎熱,毫無空調的房子還是悶熱到不行(汗)



在成功旅社前拍下團體照後
前往下一站農村詩人吳晟樹園享用午餐

簡單的芋頭粥加上蘿蔔乾
傳統的好滋味讓人一碗接著一碗
還有沁涼的綠豆湯,在炎熱天氣裡,都讓人愛不釋手

餐間開放和溪州尚水團隊對談
更深刻的了解尚水團隊在這條路上的努力
可惜,事隔兩個月才寫下這篇紀錄
早已忘記有哪些重點(嘆)


水草在游、田蛙在跳
魚蝦螃蟹在捉迷藏 泥鰍在鑽土
蜜蜂、蜻蜓、蝙蝠、螢火蟲
鳥仔從沒多遠的過去 飛了回來
──吳志寧《田水》

土地要回歸原樣
靠的不是一個人的力量,而是從源頭就要開始做起
從水源,來到土地,從作物,來到人群
一層一層的推進,一點一點的努力

關於耕作我不懂
近日也才知道農作方法分有慣行、無毒、有機等方式
哪樣的耕作方式才是真正對土地好
需觀察農民耕作方式才能知道
100分的有機,與0~99分的非有機
皆是農民用心栽培出來的作物
若只因未做到有機而否定其作物
對農民來說頗受傷害...

當然,跟隨季節種植,也能少點蟲害
就不需要大量噴灑農藥...

阿~最喜歡看到綠油油的風景了~


離開樹園與水田導覽後
來到「米倉儲」
簡易的器材與不大的鐵皮屋裡
推置著待脫殼的,以及等待包裝的米

還有一台會發出特殊光波
吸引蟲子飛進的捕蟲機

一旁的穀倉
看其他人一頭鑽進去後,就被人叫住要小心
原來稻殼的穗毛,可是會讓人癢得受不了的
我這都市俗,還是在外面拍拍照就好



接下來,來到水的源頭「莿仔埤圳」

「你知道水圳的另一頭長什麼樣子嗎?」
問到這問題時,心想應該就是...很多水吧!
想不到水不多,倒是有些荒涼且泥沙淤積

濁水溪的濁水有「黑金」之稱
農人常運用濁水來補充農田的養分、增肥
而以往常聽到燕巢芭樂
其實溪州的芭樂可是比燕巢更好吃

只因為「燕巢」名聲較為響亮且為人知
有時溪州芭樂被收購後,還會被硬生改為燕巢芭樂

溪州除了有好吃的芭樂,還有馬拉巴栗、蕃茄、濁水米
人說一種米養百樣人,這一條河也孕育了百樣生命


一群人在堤防上步行,時不時提醒腳邊有羊大便
聽到此和友人都笑了起來,想像自己走在蘭嶼的路上(笑)

找棵樹坐下歇息,說起當初強悍的溪州人
如何捍衛水源,探討「中科四期搶水」

對於我這常常一知半解的人來說
這回所討論的內容實在很深!
但可以理解守護水源的必要性

「沒水就沒農田,沒農田就沒糧食」

畢竟一條乾淨水源得來不易
一部分轉為工業用水,也代表著農家的用水會受影響
若今日工廠不守法規,污染水源
這影響的不將只是農家,更涵蓋人民的飲食



賴咏華,稻農、土礱師、爆米香師,回頭看,我身上三個職業恰涵蓋了一粒稻米從泥土到嘴唇的旅程。

阿華師,憨厚而話不多的年輕人
開著畫有「從泥土到嘴唇」的箱型車四處巡迴
選用當地食材,爆米香給當地民眾品嚐
這回來到溪州森林公園(溪州糖廠舊址)
就選用溪州尚水米作為材料

每顆白米大而飽滿的沾滿麥芽
這剛爆出來的味道,讓現場大朋友小朋友津津樂道

九芎

溪州森林公園內有一株百年九芎老樹
是全國獨一無二的臥姿九芎

早年因為小偷知道九芎樹材珍貴
但因為竊取不成,而讓樹倒臥留在原地
沒想到失根的樹,展現強韌生命力仍在此茁壯


蘭花楹

臨時加場,肥豬肉費茲洛公園
只因前縣長卓伯源到澳洲考察後,驚為天人!
覺得澳洲的費茲洛公園太美了,回來就把溪州公園改名...

種植不適當的植物,建設不適當的器材設備
比起這些我還是喜歡溪州森林公園
有人情味,因地制宜,順應植物生長
而不是鏟地後,再把樹種回來

對土地友善,土地也會對我們很友善
你可以擁有一株茂密的樹可以乘涼
一片綠地降低室外溫度
這些都比灌進水泥,不斷開冷氣好太多了!


忠信,異起
台中市西區五權西路一段71巷2弄5號
https://www.facebook.com/taletogether

溪州尚水友善農產
https://www.facebook.com/water.hsichou

溪州成功旅社‧農用書店
彰化縣溪州鄉溪州村復興路50號
http://water-farmer.com.tw

從泥土到嘴唇
https://www.facebook.com/fromearthtomouth

溪州森林公園
台一線省道與溪州公園路的交叉路口

Comments